Werkstoffkosten (Materialkosten, Stoffkosten) sind die mit ihren Preisen bewerteten Verbrauchsmengen an Roh-, Hilfs- und Betriebsstoffen. Die Erfassung erfolgt in zwei Schritten. Erst werden die Verbrauchsmengen ermittelt und dann bewertet. Hierbei ist die Materialabrechnung, die Betriebsabrechnung und die Finanzbuchhaltung beteiligt. In der Materialabrechnung werden die Verbrauchsmengen festgestellt, die Betriebsrechnung nimmt die Bewertung und die Weiterverarbeitung der Kosten-werte vor und die Finanzbuchhaltung liefert das benötigte Zahlenmaterial.
